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～季節の食材で健康生活～ いちご

春になると、ホテルやレストランではいちごを主役にした華やかなビュッ
フェが登場し、ショーケースには真っ赤なスイーツが宝石のように並びま
す。艶やかな赤色と可憐なフォルム、甘酸っぱい香り――そのきらきらと
した存在感は、まさに春そのもの。思わず手に取りたくなる愛らしさです
が、「甘くて可愛いデザート」という印象だけで語るには、実は少しもっ
たいない果物です。いちごには、その華やかな見た目の奥に、健康面でも
見逃せない“実力” が秘められています。

いちごの魅力は、見た目の可愛さだけではありません。
「甘い食べ物＝血糖値が上がりやすい」と思われがちですが、実はいち
ごはGI 値が約40 前後と、果物の中でも比較的低GI に分類されます。見
た目の印象とは、少しギャップがありますよね。
その理由は…

つまり、いちごは春の体調管理をそっと支えてくれる果物。華やかで
キュートな存在感の奥に、しっかりとした栄養の実力を秘めているの
です。春のご褒美タイムに、いちごを取り入れてみるのはいかがでしょ
うか？

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