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2023 12月一覧
~季節の食材で健康生活~ 梅流しのはなし
大根は秋から冬にかけてが旬のお野菜です。みずみずしくて、大根おろしや
サラダ、味噌汁の具や煮物など、生でも煮ても美味しい大根。
成分の95%は水分で、食物繊維を多く含むため、便秘解消や腸内環境を
整える善玉菌を増やしてくれる作用が期待されます。また、消化酵素を
含んでいるため、胃腸の働きを助けてくれる効果や、特有の辛み成分には
胃液の分泌を促進する働きがあるため、これらの効果を得たい場合には、
大根おろしなど生で食べることがオススメです。
最近よく耳にする、『梅流し』とは、大根と梅干しを煮込んだスープの
ようなもので、食べることで腸内に溜まった便を排出しようとするデ
トックス法のことです。この梅流しの前に断食を行うと、より効果が
高まるといわれています。これからの年末年始、ごちそう続きで胃腸が
疲れてしまった時や、普段から便秘に悩んでいらっしゃる方は、試して
みてはいかがでしょうか?
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