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～季節の食材で健康生活～　菜の花

寒暖差が激しく、体調を崩しやすいこの時期。旬の食材を取り入れて、元気に
春を迎えたいものです。春の訪れを感じさせる食材と言えば、菜の花。
鮮やかな緑色と独特のほろ苦い味わいが特徴で、食卓に春の彩りを添えて
くれます。菜の花は、栄養価も豊富でビタミン C やβカロテン、鉄分、食物
繊維が豊富な食材です。免疫力アップや疲労回復、美肌効果も期待できます。

ほろ苦さと独特の香りを活かした、シンプルな食べ方をいくつか紹介します
《菜の花のペペロンチーノ》
ニンニクと唐辛子で炒めるだけ！パスタに和えても美味しい！
《定番！おひたし》
サッと茹でて醬油や白だしで味付け！ポン酢・辛子醬油・ごまだれも◎
《菜の花の天ぷら》
サクッと揚げることで苦みが和らぎ、香ばしさが際立ちます！

2025/02/27　│　ブログ

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