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季節のおはなし『おせち』

もうすぐお正月です。街もお店もしめ飾りや鏡もちなどが並びお正月モードたっぷり。
今月のお話は、お正月に食べる「おせち」についてです。

「おせち」とはお正月に食べられる縁起のいい意味を持つ料理を重箱に詰めた日本の
伝統的な食事で、子孫繫栄や健康長寿、家内安全などの願いが込められています。
重箱の段ごとにそれぞれ意味を持ち、一の重にはめでたい料理。二の重にはお祝いの
料理。三の重には季節の野菜が入ります。

おせちの始まりは弥生時代です。平安時代に宮中行事として定着し、江戸時代に民間
に広まったとされています。おせち料理は日本を代表する風習のつといえますが、時
代の流れと共におせちに対する考え方も変化しています。昔は材料を用意し自分で作
ったものを重箱に詰めていましたが、戦後に百貨店で重箱入りのおせちが売り出され
たことから、「作るもの」から「購入するもの」に変化し、ジャンルも洋風や中華風
など和風だけではなくなりました。皆さんのご家庭では、どんなおせちを選ばれますか。

少しだけ、おせちの定番料理と意味をお伝えしますね。
黒豆：まめに働く。健康に過ごせるようにと願う。
数の子：子孫繫栄
伊達巻：（巻いてる形から）学問や文化の発展を願う。
栗きんとん：（黄金色なので）金運を願う。
かまぼこ：紅白の色で「めでたい」ことを表し、日の出に似ている。
田作り：（田畑の肥料に鰯を使ったことから）豊作を願う。

皆さんが良い年を迎えられますよう、お祈り申し上げます。
今年もクルルを利用頂き、ありがとうございました。
来年もまた、たくさんの情報をご紹介したいと思いますので、よろしくお願いいた
します。

2025/12/24

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